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餐厅服务员初级题库
问题:
[单选] 擅改菜单属于()。
走单。走数。走餐。错误。
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问题:
[单选] 鉴别信用卡的方法有()
看卡面、看凸印、看身份证。看卡面、看凸印、看防伪设计。看卡面、看凸印、看防伪设计、核对卡号。看卡面、看凸印、看防伪设计、核对卡号、看身份证。
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问题:
[单选] 一般转账支票的有效期都在()之内。
5天。7天。10天。12天。
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问题:
[单选] 餐单漏记或者计算错误属于()。
走单。走数。走餐。错误。
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问题:
[单选] 正常情况下,收银机的保养应在()个月进行一次。
1。1—2。2。2—3。
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问题:
[单选] 川菜软炸蹄膀需要跟的作料是()。
酱汁味碟。红油味碟。椒盐味碟。姜汁蒜泥。
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问题:
[单选] 夫妻肺片为以下哪个菜系的名菜()。
川菜。湘菜。闽菜。鲁菜。
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问题:
[单选] 餐厅采用一整套完整的菜单,而不是一张菜单,这些菜单按照一定的时间循环使用,过了一个完整的周期,又开始新的周期。这样的菜单称为()
固定菜单。零点餐单。套餐菜单。循环菜单。
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问题:
[单选] 握手时注意时间长度,一般()即可。
3---4秒。3---5秒。5----8秒。5----10秒。
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问题:
[单选] 餐厅服务员可在客人()水果时,准备好客人的帐单。
A、未用。B、刚用。C、享用。D、用完。
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