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问题：

[单选] 中餐服务提倡（）。

右上右撤。右上左撤。左上右撤。左上左撤。

参考答案

问题：

[单选] “先生，这款XX是我们酒店的特色名菜。这道菜曾经在XX厨艺大赛中获过奖。”这样的推销用语属于（）。

强调促销。强调特色。强调营养。形象说明。

参考答案

问题：

[单选] 在西餐宴会中，何时应撤下装饰盘（）。

上头盘前。上汤前。副盘前。主菜前。

参考答案

问题：

[单选] 在酒店服务中常用的“我能为您做点什么？”属于（）的征询用语。

主动式。封闭式。开放式。解释式。

参考答案

问题：

[单选] 在服务工作中，当我们暂时无法确定“是与不是”时，可选择（）的推托用语。

微笑式。道歉式。转移式。外交式。

参考答案

问题：

[单选] （）是良好服务态度的外在表现形式。

敬语服务。规范服务。微笑服务。超前服务。

参考答案

问题：

[单选] 拉椅让座因遵循（）的原则。

就近原则。尊者优先。先女后男、先宾后主。先长后幼、先女后男。

参考答案

问题：

[单选] 原麦芽汁浓度10-12度，属于（）啤酒，是中国各大啤酒厂的主要产品。

低浓度。中浓度。高浓度。超高浓度。

参考答案

问题：

[单选] 无论使用何种方式为客人点烟，一般划一次火柴最多可以点（）支烟。

1。2。3。4。

参考答案

问题：

[单选] 餐巾上浆，一般（）块餐巾用一汤勺淀粉、500毫升左右的冷水搅拌均匀即可。

20。30。40。50。

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