问题：
[单选] （）注重餐饮活动的文化气息，满足高层次宾客的物质和精神需求，采取高价促销定价策略。
A、市场分额导向目标。B、利润导向目标。C、文化导向目标。D、垄断导向目标。
问题：
[单选] 菜单以家常普通菜品和低价供应为中心，薄利多销即（）
A、利润导向目标。B、成本导向目标。C、文化导向目标。D、垄断导向目标。
A、确定定价的目标。B、判断市场需求。C、预测菜单成本和利润。D、分析竞争对手的价格。
问题：
[单选] （）是实现菜单设计要求的关键，是菜品实用性、营养性、技术性和艺术性的综合。
A、菜品品质。B、餐厅主题。C、市场需求。D、原料供应。
问题：
[单选] 餐厅经理的工作内容包括有协助餐厅经理做好（）的工作。
A、清洁卫生。B、送客。C、人事安排。D、摆台。
A、竞争价格采购。B、定点采购。C、联合采购。D、招标采购。
问题：
[单选] 餐厅室内设计与装潢的（）体现了餐饮审美标准、倾向。
A、环境意识原则。B、个性化原则。C、整体意识原则。D、空间优化组合原则。
问题：
[单选] 餐厅（）是一种较为大众化的装饰，营造出一种节日喜庆的气氛，雅俗共赏，装饰范围广泛。
A、民族灯蚀。B、气球、彩带装饰。C、帷幔装饰。D、绿色藤蔓装饰。
问题：
[单选] 黑白照片即反映某一特定历史阶段的社会缩影、重大事件及故时风物，现代多用来装饰（）的内壁。
A、餐厅。B、宴会厅。C、客房。D、前厅。
