A、炝虎尾。B、野鸭菜饭。C、东安子鸡。D、佛跳墙。
问题：
[单选] 福建菜的特点，以擅制山珍海味著称，尤以巧烹（）佳肴见长。
A、海鱼。B、山珍。C、海鲜。D、珍禽。
问题：
[单选] 湖南菜刀工精细，形态俊美，刀法有（）之多。
A、10种。B、20种。C、16种。D、8种。
问题：
[单选] 浙江菜烹调方法上以南菜北烹见长，口味上以（）为特色。
A、鲜咸带甜。B、滑嫩爽脆。C、清鲜脆嫩。D、清淡爽口。
A、软兜长鱼。B、叫化鸡。C、龙开虾仁。D、酸菜鱼。
A、脆皮大肠 。B、风味大肠 。C、九转大肠 。D、糖醋大肠。
问题：
[单选] 家畜的肌肉组织在肉体中约占（）。
A、20％～30％。B、30％～40％。C、50％～60％。D、70％～80％。
A、烤菜花。B、植物四宝。C、扣三丝。D、烧冬瓜。
