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问题:

[多选] 天花板的装饰方式一般分为()

平顶式。局部式。栅栏式。藻井式。

问题:

[多选] 餐厅空间一般可以分为()

就餐空间。休闲空间。公共空间。服务空间。

问题:

[多选] 宴会场景是指一定环境给予赴宴者的()

感受。刺激。氛围。联想。

问题:

[多选] 餐饮产品成本三要素包括()

主料成本。配料成本。调料成本。附加成本。

问题:

[多选] 餐饮业的服务质量检查根据检查人员划分可分为()

自检。互检。巡检。专检。

问题:

[多选] 有效的餐饮服务质量控制必须具备以下三个基本条件()

选好服务人员。制定服务规程。收集质量信息。抓好员工培训。

问题:

[多选] 客房产品的发展趋势有()

服务简便化。设施智能化。客房提倡“绿色装修”。设备自助化。设计人性化。

问题:

[多选] 以下()属于客房书写和梳妆空间的设施。

行李架。床。写字台。软坐椅。

问题:

[多选] 酿造酒生产工艺过程包括()

糖化。发酵。过滤。蒸馏。

问题:

[多选] 旅游饭店tourist hotel,以间(套)夜为单位出租客房,以住宿服务为主,并提供()等相应服务的住宿设施。

商务。会议。休闲。度假。办公。