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旅游酒店管理师题库
问题:
[多选] 天花板的装饰方式一般分为()
平顶式。局部式。栅栏式。藻井式。
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问题:
[多选] 餐厅空间一般可以分为()
就餐空间。休闲空间。公共空间。服务空间。
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问题:
[多选] 宴会场景是指一定环境给予赴宴者的()
感受。刺激。氛围。联想。
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问题:
[多选] 餐饮产品成本三要素包括()
主料成本。配料成本。调料成本。附加成本。
参考答案
问题:
[多选] 餐饮业的服务质量检查根据检查人员划分可分为()
自检。互检。巡检。专检。
参考答案
问题:
[多选] 有效的餐饮服务质量控制必须具备以下三个基本条件()
选好服务人员。制定服务规程。收集质量信息。抓好员工培训。
参考答案
问题:
[多选] 客房产品的发展趋势有()
服务简便化。设施智能化。客房提倡“绿色装修”。设备自助化。设计人性化。
参考答案
问题:
[多选] 以下()属于客房书写和梳妆空间的设施。
行李架。床。写字台。软坐椅。
参考答案
问题:
[多选] 酿造酒生产工艺过程包括()
糖化。发酵。过滤。蒸馏。
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问题:
[多选] 旅游饭店tourist hotel,以间(套)夜为单位出租客房,以住宿服务为主,并提供()等相应服务的住宿设施。
商务。会议。休闲。度假。办公。
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