问题：
[单选] 西餐中若客人将刀叉平行放在餐盘上表示（）
用餐完毕，可以撤盘。尚未用餐完毕，不要撤盘。需要调整餐具。需要清理桌面。
问题：
[单选] 在中餐正餐服务中，客人点菜（）分钟后，服务员应检查宾客的菜是否上齐，并及时跟催。
10。15。30。45。
问题：
[单选] 当宾主致辞或举行国宴演奏国歌时，服务员应该（）
斟酒。上菜。停止一切操作。帮客人分菜。
问题：
[单选] 在西餐就餐结束离席时，应将餐巾放在（），然后起身离席。
腿上。椅背上。座椅上。餐桌的左侧。
问题：
[单选] 葡萄酒是以葡萄为原料，经榨汁发酵酿制而成的原汁酒，酒精度介于（）之间。
6—9.5度。9.5—13度。13—16.5度。16.5—20度。
问题：
[单选] 餐前例会由餐厅经理或主管主持召开，一般在开餐前（）召开，时间15—20分钟。
10分钟。20分钟。30分钟。40分钟。
问题：
[单选] （）以供应各种酒水为主，也提供简单的风味小吃、点心和少量的热菜。
冷餐酒会。茶话会。鸡尾酒会。推广会。
问题：
[单选] 1936年率先建立（）法定产区管理系统。
AOC。DO。DOC。DOCC。
问题：
[单选] （）被认为是世界酿酒技术和酒文化的重要发源地之一。
埃及亚历山大城。美索不达米亚平原。法国阿玛涅克。外高加索地区。
问题：
[单选] 英制酒度相当于标准酒度的（）倍。
1.75。2。7/8。8/7。
