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问题：

[多选] 早餐套餐可分为（）。

欧陆式。美式。英式。行政式。

参考答案

问题：

[多选] 咖啡厅可以分为（）。

欧陆式。美式。英式。法式。

参考答案

问题：

[多选] 中式自助餐菜式（）。

岭南风味。江浙风味。宫廷风味。乡土风味。

参考答案

问题：

[多选] 自助餐台设计的原则（）。

醒目有吸引力。方便客人。结合场地。主题性。灵活性和多变性。

参考答案

问题：

[多选] 宴会预订的方式有（）。

A、电话预订。B、面谈。C、网上预订。D、书面预定。

参考答案

问题：

[多选] 宴会的典型特征（）。

群集性。社交性。规格性。丰厚性。

参考答案

问题：

[多选] 宴会发展的趋势（）。

文化趋势。大众化趋势。节俭趋势。营养化趋势。特色化趋势。

参考答案

问题：

[多选] 中餐宴会场景设计的原则（）。

突出主题。宾客满意。安全畅通。和谐美观。

参考答案

问题：

[多选] 中餐宴会台型布置的原则（）。

A.女士优先。B.中心第一。C.先右后左。D.高远近疏。

参考答案

问题：

[多选] 宴会菜单设计包括（）。

台型设计。菜点设计。菜名设计。装帧设计。

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