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问题：

[多选] 重托一般用于托运（），一般所托的重量在10-20千克。

汤盅。大型菜点。酒水。盘碟。

问题：

客人人数。联系电话。姓氏。是否吸烟。

问题：

以一换一法。以二换一法。托盘撤换法。徒手撤换法。

问题：

国宴。正式宴会。便宴。家宴。

问题：

中西餐宴会。冷餐宴会。鸡尾酒会。茶话会。

问题：

控制宴会进程。控制宴会人数。督导宴会服务。处理突发事件。

问题：

主宾位。主人位。副主人位。副主宾位。

问题：

气氛高雅。服务迅速。节省菜肴。银器投资较大。

问题：

服务简单，速度快。餐具和人工成本都比较低。空间利用率较低高。座位周转率较高。

问题：

节省人力。用餐费用低。气氛比较活跃。节奏较慢。

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