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问题：

[多选] 三轻指的是（）。

说话轻。走路轻。操作轻。点菜轻。

问题：

煮沸消毒法。紫外线消毒法。漂白粉消毒法。红外线消毒法。蒸汽消毒法。

问题：

菜肴口味差异大时。上名贵菜肴前。带壳、带骨的菜肴。弄脏的餐具。

问题：

选料广泛。擅长调味。加工精细。烹调考究。

问题：

人数。风俗习惯。生活忌讳。特殊需要。

问题：

餐位分菜法。转台分菜法。旁桌式分菜。厨房分菜法。

问题：

喜力。贝克。健力士。山城。

问题：

红葡萄酒。啤酒。白葡萄酒。香槟酒。

问题：

粤菜系。湘菜系。苏菜系。鲁菜系。

问题：

形状。体积大小。高矮。使用顺序。

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