问题：
[多选] 食品酶工程在食品产业中的应用有（）
改进啤酒工艺，提高啤酒质量。改进果酒、果汁饮料的生产工艺。食品保鲜。生产高果糖浆。
问题：
[多选] 应用于基因工程中的载体应具备（）条件.
能独立复制。具备多个限制酶的识别位点，且有筛选标记。有足够的容量且应有一段非必须区。具备与宿主细胞相适应的原件。
问题：
[多选] DNA重组中用来筛选的方法有（）.
PCR法。平板筛选法。原位杂交技术。人工检验法。
问题：
[多选] 下列哪些属于酶工程在食品中的应用（）.
设计新型的食品及食品材料。酒、面包的制作。奶酪的生产（凝乳酶的应用）。果汁、啤酒的澄清。
问题：
[多选] 下列哪些属于发酵工程在食品工业中的应用（）.
酱油。糖类（淀粉）的生产。泡菜的制作。酿酒。
问题：
[多选] 限制性内切酶在切割DNA分子时会产生哪几种缺口（）.
3’黏性末端。4’黏性末端。平端。5’黏性末端。
DNA聚合酶Ⅰ。DNA聚合酶Ⅱ。DNA聚合酶片段。DNA聚合酶Ⅲ。
问题：
[多选] 根据细胞工程研究对象不同，可以将起分为（）.
植物细胞工程。动物细胞工程。原核生物工程。微生物细胞工程。
细胞破碎。取材和除菌。配制细胞培养基并灭菌。将接种后的培养基进行培养。
