当前位置：食品科学技术题库＞农产品贮运与加工题库

问题：

[单选] 下面材料中不是腐乳辅料的是（）

食盐。大豆。黄酒。面曲。

问题：

A、液晶水。B、结合水和游离水。C、蒸发水。

问题：

A、预冷。B、分级。C、打蜡。D、装袋。

问题：

A、核果类。B、坚果类。C、浆果类。D、仁果类。

问题：

A、好。B、差。C、不稳定。D、不变。

问题：

A.干制。B.罐制。C.糖制。D.制汁。

问题：

A、0℃B、0--1℃。C、1---2℃。D、2--4℃。

问题：

A、淀粉和纤维素。B、有机酸。C、色素。D、维生素。

问题：

A、氧气。B、CO₂。C、氢气。D、乙烯。

问题：

氧气。二氧化。乙烯。二氧化硫。

...