问题：
[多选] 中餐厅的主题选择决定了餐厅的个性和特色，装饰和布置都以此为中心。餐厅的主题风格应考虑下列因素（）。
中餐厅的取名。色调、灯光C.菜肴、饮料。菜肴、饮料。家具、艺术品陈列、绿色植物。
问题：
[多选] 餐厅服务员在客人进餐期间应留意客人的进餐情况根据需要更换骨碟等餐具。下列情况需要更换骨碟的是（）。
吃完带壳的菜肴后。上名贵菜肴前。上甜品前。菜肴口味相差很大时。
问题：
[多选] 迎宾员应熟悉餐厅和客人的各种情况。下列关于迎宾员引位描述正确的是（）。
着装华丽的客人应安排在风景优美的角落，不受打扰。先到的客人应安排在靠窗口或靠门区域的餐位。残疾的客人应安排靠门的位置，尽量挡住其残疾的部位。带宠物的客人要告知不能进餐厅。
问题：
[多选] 迎宾员应熟悉餐厅和客人的各种情况。餐厅客满时，还有客人前来，下列做法正确的是（）。
请客人在休息区等候。婉言谢绝客人的到来，请客人到其他饭店去用餐。介绍客人到本饭店的其他餐厅用餐。选项D免费提供菜单和酒水。
问题：
[多选] 中餐宴会是中国传统的聚餐形式。宴会应该遵循中国的饮食习惯为（）。
吃中国菜。用中国餐具。行中国传统礼仪。遵循中国饮食习惯。
问题：
[多选] 中餐宴会菜单在编排时要求弘扬中国饮食文化，使客人满意，具体编排应根据（）。
来宾的国籍。宗教信仰。口味特点。宴会收费标准。
问题：
[多选] 中餐宴会前应做好场地布置，关于宴会厅的布置，下面哪种说法是正确的（）。
正式宴会通常要求张灯结彩以示辉煌。正式宴会设有致词台。国宴活动要在宴会厅的正面并列悬挂两国国旗。中餐宴会开始前必须做好场景布置。
问题：
[多选] 宴会服务是专业性强、要求高和注重礼仪的一项工作。下列关于中餐宴会服务中做法正确的是（）。
宴会前15分钟左右摆上冷盘。上菜位置在副主人右边进行。宴会开始前预先斟好葡萄酒。白葡萄酒斟七成满。
问题：
[多选] 在餐厅接待服务如遇儿童宾客时，下列正确的服务方法是（）。
及时提供儿童座椅。给儿童上小型号的金属餐具。将餐桌上宜碎餐具挪远离儿童。拿些糖果给儿童食用。
问题：
[多选] 服务员在餐厅服务中遇到生病的客人，下列正确的做法是（）。
赶紧拿药给客人吃。打电话通知其家人。立即通知上级和医务人员。保持镇静避免打扰其他客人。
