问题：
[多选] 有关生食海产品加工操作要求，以下表述正确的是（）。
A、加工后至食用不得超过1.5小时。B、加工器具应专用。C、操作人员手部应消毒。D、加工后的生食海产品应冷藏。
问题：
[多选] 关于餐饮单位储存、使用杀虫剂和杀鼠剂等药物的要求中表述正确的包括（）。
A、应存放在固定的场所或橱柜内并上锁。B、有明显的警示标识。C、专人进行保管。D、采购、使用等均应有详细记录。
问题：
[多选] 关于餐厨废弃物处理要求中的表述正确的是（）。
A、应做到日产日清。B、应建立处置台账。C、每日倾倒在密闭的垃圾场（站）。D、记录种类、数量、去向等情况。
问题：
[多选] 关于废弃物容器设施要求表述正确的是（）。
A、应配有盖子。B、专间内不应设有废弃物容器。C、与加工用容器有明显的区分标示。D、以上都对。
问题：
[多选] 关于水池分开设置的要求，正确的是（）。
A、洗菜池与洗手池分开。B、墩布池与餐具消毒池分开。C、洗肉池与洗手池分开。D、洗肉池与洗菜池分开。
问题：
[多选] 哪些餐饮服务单位的专间入口处应设置预进间（）。
A、小型餐馆。B、中型餐馆。C、快餐店。D、供餐人数50人以上的机关和企事业单位食堂。
问题：
[多选] 对专间设施要求表述正确的是（）。
A、独立隔间。B、具有独立空调设施。C、配有专用工具清洗消毒水池。D、设置不少于2个门。
问题：
[多选] 应设置检验室的餐饮服务单位包括（）。
A、学校食堂。B、中央厨房。C、特大型餐馆。D、集体用餐配送单位。
问题：
[多选] 应对每餐次食品成品留样的餐饮服务单位包括（）。
A、学校食堂。B、供应超过100人的一次性聚餐的餐馆。C、集体用餐配送单位。D、中央厨房。
问题：
[多选] 应配备专职食品安全管理人员的餐饮服务单位包括（）。
A、大型以上餐馆。B、学校食堂。C、供餐人数300人的机关食堂。D、集体用餐配送单位。
