处理完客人投诉后，服务员应（） A、采取紧急对策。 B、向客人致谢。 C、安慰客人。 D、记录备案、总结教训。
含氯消毒药物适用的消毒对象包括（）。 A、操作台。 B、餐饮具。 C、手部。 D、备餐工具。
拉丁字母的特征有（） 拉丁字体起源为希腊文字。 拉丁字母笔画少，字形结构简单。 拉丁文字一共有24个字母。 字母之间字形的大小差距较大，在字母组合排列上稍有难度。 拉丁字母的基本结构由引线、字形、笔画、间距4个基本要素构成。
设计中，确定合理开采深度，通常采用的原则是境界剥采比不大于（）。 A、生产剥采比。 B、经济合理剥采比。 C、分层剥采比。
哪些餐饮服务单位的专间入口处应设置预进间（）。 A、小型餐馆。 B、中型餐馆。 C、快餐店。 D、供餐人数50人以上的机关和企事业单位食堂。
对专间设施要求表述正确的是（）。
