问题：
[多选] 食品处理区指食品的粗加工、切配、烹调、备餐、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域，分为（）。
A、清洁操作区。B、专间。C、准清洁操作区。D、一般操作区。
A、无毒无害。B、符合应当有的营养。C、具有相应的色、香、味。D、价格经济合理。
问题：
[多选] 餐饮服务企业应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度。采购记录应当如实记录产品的（）等内容，或者保留载有上述信息的进货票据。
A、名称、规格、数量。B、生产批号、保质期。C、供货者名称及联系方式。D、进货日期。
问题：
[多选] 餐饮服务经营单位应当依照《食品安全法》的规定组织职工参加食品安全知识培训，学习（），并建立培训档案。
A、食品安全法律。B、食品安全规章。C、食品安全法规。D、食品安全标准和其他食品安全知识。
问题：
[多选] 《餐饮服务许可证》应当载明的内容：（）。
A、单位名称。B、地址。C、类别。D、发证日期。
问题：
[多选] 《餐饮服务许可证》记载内容的变更，不需要现场核查的包括：（）。
A、单位名称。B、法定代表人（负责人或者业主）。C、地址门牌号改变（实际经营场所未改变）。D、许可类别。
问题：
[多选] 餐饮服务提供者取得的《餐饮服务许可证》不得：（）。
A、转让。B、变更。C、出借。D、倒卖。
问题：
[多选] 餐饮服务提供者有下列情形之一的，由食品药品监督管理部门根据《食品安全法》第八十六条的规定予以处罚：（）。
A、经营或者使用被包装材料、容器、运输工具等污染的食品；。B、经营或者使用无标签及其他不符合《食品安全法》、《食品安全法实施条例》有关标签、说明书规定的预包装食品、食品添加剂；。C、经营添加药品的食品。。
问题：
[多选] 餐饮服务提供者有下列情形之一的，由食品药品监督管理部门根据《食品安全法》第八十五条的规定予以处罚：（）。
A、用非食品原料制作加工食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料制作加工食品；。B、经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品；。C、经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；。D、经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、。掺假掺杂或者感官性状异常的食品；。
问题：
[多选] 餐饮服务提供者应当加强对食品（）等设施设备的定期维护，加强对保温设施及冷藏、冷冻设施的定期清洗、校验，加强对餐具、饮具的清洗、消毒。
A、加工。B、贮存。C、制作。D、陈列。
