问题：
[判断题] 绿茶按制法可分为四大类，即炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶。
正确。错误。
问题：
[判断题] 绿茶初制过程中，杀青过度，将加强酶活性，叶梗易发红，并有青臭气。
正确。错误。
问题：
[判断题] 白茶的初制工艺是：鲜叶→萎凋→干燥。
正确。错误。
问题：
[判断题] 黄茶的初制工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→干燥。
正确。错误。
问题：
[判断题] 所谓再加工茶就是以成品茶为原料，进一步加工成为新的品种，如花茶、紧压茶等。
正确。错误。
问题：
[判断题] 花茶是以精制过的烘青绿茶为原料，经过窨花而制成的茶类。
正确。错误。
问题：
[判断题] 红茶、黄茶、黑茶三大类茶的初制，均有鲜叶萎调开始，干燥结束。
正确。错误。
问题：
[判断题] 绿茶揉捻程度的感官鉴别主要是从茶条紧卷和叶汁外溢两个方面来判断。
正确。错误。
