A、食品添加剂进货台帐。B、出库台帐。C、入库台帐。D、配料记录表。
问题：
[多选] 加工食品企业采购食品添加剂时，应向供应商索取的“一证一照一报告”是指（）
A、组织机构代码证。B、工业产品生产许可证及其明细。C、营业执照。D、近期合格检验报告。
问题：
[多选] 企业建立食品添加剂专用台帐和专用的配料记录表，对使用的添加剂（）等内容进行详细准确的记录，确保食品安全要素全过程的可追溯。
A、名称。B、批次。C、用量。D、成分。
问题：
[多选] 下列哪项情况符合食品添加剂带入原则（）
A、根据GBB760标准以及增补公告，食品配料中允许使用该食品添加剂；。B、食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的最大使用量；。C、应在正常生产工艺条件下使用这些配料，并且食品中该添加剂的含量不应超过由配料带入的水平；。D、由配料带入食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所需要的水平。。
问题：
[单选] 企业使用食品添加剂其产品配方须经（）审核批准。
A、企业质量负责人。B、食品添加剂配料员。C、食品添加剂投料员。D、企业法人。
问题：
[多选] 食品工业用加工助剂使用原则包括：（）
A、加工助剂应在食品生产加工过程中使用，使用时应具有工艺必要性，在达到预期目的前提下应尽可能降低使用量。。B、加工助剂一般应在制成最后成品之前除去，有规定食品中残留量的除外。。C、食品中加工助剂的残留不应对健康产生危害，不应在最终食品中发挥功能作用。。D、食品工业用加工助剂应该符合相应的质量规格要求。。
问题：
[多选] 加工食品生产者应当做好（）等质量管理制度。
A、原料采购。B、生产过程控制。C、产品出厂检验。D、销售等质量管理。
问题：
[多选] 经风险分析，确定存在下列情形之一的食品，企业应当召回已经上市销售的食品（）
A、不符合食品安全标准的。B、食品安全风险评估结果得出食品不安全结论的。C、企业发现其生产的产品存在安全隐患，可能对人体健康和生命安全造成损害。D、有关法律、法规规定的其他应该召回的食品。
问题：
[单选] 企业应每年组织生产人员及有关人员进行健康检查，并建立（）
A、健康档案。B、人员档案。C、管理档案。D、相关档案。
问题：
[单选] 企业应对员工进行（）和定期培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准、企业管理制度和其他食品安全知识，并做好记录，建立档案
A、专业培训。B、技术培训。C、岗前培训。D、操作培训。
