A、生产；污染。B、生、熟区工作；交叉污染。C、生产；交叉污染。D、生、熟区工作；污染。
问题：
[单选] 生产车间进口处（）设施配备齐全，保持完好，使用正常。必要时还应设有工作鞋（靴）消毒池
A、更衣。B、洗手。C、消毒。D、更衣、洗手、消毒等。
问题：
[单选] 生产车间内应有防腐、防尘、（）设施，保持完好。温度、（）能满足生产要求，并设有盛装废弃物的专用容器。
A、防蝇、防虫湿度、空气洁净度。B、防鼠、防虫湿度。C、防蝇、防鼠、防虫湿度、空气洁净度。D、防蝇、防鼠、湿度、空气洁净度。
问题：
[单选] （）、墙壁表面应平整光滑，防止污垢积存、虫害和霉菌孳生，（）不积水，保持清洁卫生。
A、生产设施；车间。B、车间；地面。C、生产车间地面；车间。D、生产车间屋顶（天花板）；地面。
问题：
[单选] （）应对生产车间的地面、墙壁、排水沟进行清洗；更衣室、淋浴室、厕所、休息室等公共场所应定期进行清扫、清洗、消毒，并保持（）
A、生产前；清洁。B、生产结束后；清洁。
问题：
[单选] 企业应根据产品、工艺特点，按照（）规定及食品质量安全要求，确定（），制定工艺作业指导书，并实施控制要求，做好记录
A、食品安全标准；生产流程。B、国家标准生产关键；质量控制点。C、食品安全标准生产关键；质量控制点。D、国家标准；生产流程。
问题：
[单选] 投料人员应如实填写《投料记录表》，记录所使用原辅料及配料的（）。
A、数量。B、批次。C、名称。D、名称、批次、数量。
问题：
[单选] 企业应根据需要制定并实施（），做好记录，经检验不合格的半成品不得转入下道工序。
A、半成品检验要求。B、半成品控制要求。C、半成品检验控制要求。D、半成品回收要求。
问题：
[单选] 企业应如实记录食品生产过程中的安全管理情况，记录保存期限不少于（）年。
A、2。B、1。C、3。D、4。
问题：
[单选] 原辅料、成品等物料应分类堆放整齐，（）并与屋顶保持一定距离，且留有必要的通道。
A、离地存放。B、靠墙堆放。C、离墙存放。D、离地、离墙存放。
