企业应对员工进行（）和定期培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准、企业管理制度和其他食品安全知识，并做好记录，建立档案 A、专业培训。 B、技术培训。 C、岗前培训。 D、操作培训。
过烧缺陷的金相特征主要表现为（）。 A、晶粒粗化。 B、性能降低。 C、晶界氧化和熔化。 D、氧化脱碳。
企业应每年组织生产人员及有关人员进行健康检查，并建立（） A、健康档案。 B、人员档案。 C、管理档案。 D、相关档案。
简述矿浆磨的工作原理？
加工食品生产者应当做好（）等质量管理制度。 A、原料采购。 B、生产过程控制。 C、产品出厂检验。 D、销售等质量管理。
经风险分析，确定存在下列情形之一的食品，企业应当召回已经上市销售的食品（）
