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问题：

[单选] 下列关于液态法白酒与固态法白酒香味组分差别的陈述正确的是（）

固态法白酒高级醇含量突出。液态法白酒的脂类数量高于固态法白酒。液态法香味成分种类低于固态法白酒。

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[名词解释] 酿造酒

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[名词解释] 蒸馏酒

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[名词解释] 淋饭法

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[名词解释] 浸出糖化法

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[名词解释] 大曲

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[名词解释] 勾兑

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问题：

[问答题] 为什么要对麦芽汁进行煮沸？

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问题：

[问答题] 简述发酵度、外观发酵度和真发酵度。

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问题：

[问答题] 试论述用小麦作原料生产啤酒的工艺。

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