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[名词解释] 厨房员工年(半年)评估

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[名词解释] 厨房员工比较评估法

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[名词解释] 厨房员工绝对标准评估法

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[名词解释] 厨房员工正指标评估法台适的评价

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[问答题,简答题] 厨房在确定人员数量时应考虑的因素有哪些?

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[问答题,简答题] 确定厨房人员数量常用的方法有哪些?

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[问答题,简答题] 选择厨房岗位人员的要求是什么?

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[问答题,简答题] 优秀厨师长应具备什么特点?

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[问答题,简答题] 厨师长基本素质的要求是什么?

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[问答题,简答题] 厨师长在专业知识方面的素质要求有哪些?