问题：
[问答题,简答题] 包饼房领班岗位具体职责有哪些？
问题：
[问答题,简答题] 厨房与餐厅部门沟通联系的内容有哪些？
问题：
[问答题,简答题] 厨房与宴会部门沟通联系的内容有哪些？
问题：
[问答题,简答题] 厨房与原料供给部门沟通联系的内容有哪些？
问题：
[问答题,简答题] 厨房与餐务部门沟通联系的内容有哪些？
问题：
[单选] 不同规模、不同档次、不同规格要求的餐饮企业的厨房，其员工配备的数量是不一样的。以下因素不属于确定生产人员数量的因素是（）
A、厨房生产规模的大小。B、员工的技术水准。C、菜点更新的快慢。D、厨房的设备和布局。
问题：
[单选] 国外餐饮企业一般以（）个餐位配备1名厨房生产人员，其间差距生要在干经营品种的多少和风味的不同
A、40—60。B、30—50。C、20—40。D、10—30。
问题：
[填空题] 粤菜厨房内部员工配备比例一般为：1个炉头配备----个生产人员，而其他菜系的厨房，炉灶与其他岗位人员（含加工、切配、打荷等）的比例是（），点心与冷菜工种人员的比例为（）
问题：
[单选] 厨师长是厨房至关重要的管理者，因此对厨师长的综合素质有严格的要求，下列各点中体现其管理能力的是（）
A、有良好的体质和心理素质。B、解诀问题的能力。C、熟知成本核算以及控制的程序和方法。D、熟知食品营养卫生知识。
问题：
[单选] 不仅可以初步证实应聘者提供的申请情况是否属实，而且还可以初步了解其技术程度、受训情况、知识范围，以及言谈举止、为人处事、思维动作的敏捷程度等，从而为确定聘用与否提供重要依据。这一进入实质性招聘的重要一步是（）
A、初试。B、面谈。C、政审。D、测试。
