餐饮企业的效益。全体员工的培训。活动所需的场地和时间。活动所需的成本。
问题：
[多选] 根据验收目的，验收程序主要围绕（）等环节展开。
核对价格。复查重量。盘点数量。检查质量。
问题：
[多选] 以下属于常见的宴会预订的途径和方式有（）
面谈。电讯预订。书面预订。委托预订。
问题：
[多选] 下列关于菜式的花色品种的说法，正确的是（）
菜式品种不宜过多但要丰富。菜式品种越多越好，以满足客人需求。菜品组合要平衡。经常更换菜品，以满足客人求新的心理。
问题：
[多选] 餐厅以就餐的主要方式不同，可分为（）
套餐餐厅。零点餐厅。宴会厅。自助餐厅。
问题：
[多选] 下列关于菜单的重要性的说法，正确的是（）
单是饭店餐饮部门一切活动的总纲。菜单只是宣传品，不是艺术品。菜单反映了餐厅的经营方针。菜单标志着餐厅菜肴的特色水准。
餐饮管理人员。餐饮生产人员。餐饮服务人员。餐饮销售人员。
餐饮业是国民经济的重要行业。餐饮业是旅游业的重要基础设施和文化旅游资源。餐饮业能够改变人们的生活方式。增加劳动就业机会。
