[多选] 下列关于菜式的花色品种的说法，正确的是（）

A . 菜式品种不宜过多但要丰富
B . 菜式品种越多越好，以满足客人需求
C . 菜品组合要平衡
D . 经常更换菜品，以满足客人求新的心理

两台送风机跳闸，MFT锅炉侧处理。设备运行过程中，应对排风机作哪些方面的检查？冰机入口温度下降的原因和如何处理？抽负压的过程？冰机为什么不能长时间空转？下列关于菜式的花色品种的说法，正确的是（）

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