问题：
[单选,A型题] 高盐饮食能使其发病危险增加的是（）
肝癌。食管癌。胃癌。口腔癌。肺癌。
问题：
[单选,A型题] 以下关于硒的说法错误的是（）
硒可抑制苯并A.芘诱发乳腺癌。硒可抑制N-亚硝基化合物诱发食管癌和胃癌。亚硒酸钠可抑制致癌物对细胞DNA的损伤。硒可以增强机体的免疫能力达到抗癌作用。硒可以增加透明质酸酶抑制剂的含量，防御癌细胞向正常组织的浸润。
问题：
[单选,A型题] 维生素E的防癌功能不包括（）
在肠道益生菌的作用下生成短链脂肪酸。作为抗氧化剂对抗癌症导致的自由基反应。刺激抑癌基因p53的表达。抑制N-亚硝基化合物在体内合成。在清除自由基方面与硒协同作用。
胃癌、食管癌。肝癌、乳腺癌。前列腺癌、结肠癌。口腔癌、喉癌。肺癌、胰腺癌。
问题：
[单选,A型题] 烧伤患者的正确补液方法是（）
前12小时补充第一个24小时的1／2量，以后的12小时再补充其余的1／2量。先晶体扩容，再输入胶体。休克者应该补充苏打，纠正碱中毒。维持尿量60ml／h。72小时后可以开始口服补液。
问题：
[单选,A型题] 手术前的膳食原则不包括（）
对消瘦患者给予高能量、高蛋白质膳食，使其增加体重。对肥胖患者给予低能量、低蛋白质膳食，控制其体重。对肝、胆、胰病患者要控制脂肪摄入量。对消化吸收功能较差、体质消瘦患者要通过各种途径改善一般状况，增加营养的摄入。糖尿病患者必须通过药物和膳食治疗控制病情，待病情稳定后再进行手术。
问题：
[单选,A型题] 对于静卧休息的发热患者，体温每升高1℃，需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的（）
5%。10%。13%。18%。20%。
问题：
[单选,A型题] 下列有关术前营养支持正确的观点是（）
高血压患者在术前应给予低盐、低胆固醇饮食，待血压控制到正常水平后再进行手术。贫血患者应该给予足够的蛋白质和能量，并积极补充血浆和血小板，防止术中出血过多。肝功不全患者可通过一次性输入新鲜血液，同时在饮食上给予高能量、高蛋白质、高糖饮食，增加肝糖原的储备。糖尿病患者给予胰岛素治疗以外，术前按糖尿病饮食要求供给，在血糖接近正常水平、尿糖定性转阴后手术。对于癌症的消瘦患者应该给予高能量、高蛋白、高脂肪、高维生素膳食，使其在短期内增加体重。
问题：
[单选,A型题] 与术前营养不良无关的是（）
摄入不足。身体虚弱。消化吸收障碍。丢失过多。需要增加。
术后创伤患者均处于高代谢状态。危重患者的能量应该过量补充，防止出现能量不足。Harris-Benedict可以估计正常人体的能量消耗值，适用于各种疾病状态的患者。术后给予患者足够的能量、蛋白质和其他必需营养成分，体内蛋白质的净分解率会降低。在应激状态下，给予高蛋白营养可以逆转蛋白质的分解代谢，提高净蛋白质合成率，改善氮平衡。
