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问题：

[单选] 啤酒制造过程中，用火直接烘烤大麦芽时，易产生（）致癌物质。

3，4一苯并花。氰化物。甲醛。二甲基亚硝胶。

问题：

钙。铁。钾。钠。

问题：

甲醇。细菌污染。黄曲霉毒素。食品添加剂。

问题：

62.8℃，保持30分钟。137.87℃，保持2秒。80～85℃，保持10～15秒。71.7℃，保持15秒。

问题：

激素类。青霉素类。链霉素类。磺胺类。农药。

问题：

淀粉酶。蛋白酶。脂肪酶。植酸酶。氧化酶。

问题：

种类。品种。饲养条件。产卵时间。外界环境。

问题：

发粘。发霉。脂肪氧化。异味。干枯。

问题：

甲醇。杂醇油。铅。醛类。氰化物。

问题：

激素类。青霉素类。链霉素类。磺胶类。农药。

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