问题：
[单选] 罐头平酸菌事故的发生，就是由于杀菌不够，不足以杀死（）的缘故。
肉毒杆菌。平酸菌芽孢。梭状芽孢杆菌。腐败菌芽孢。
问题：
[单选] 食用大豆常容易发生胀气，原因是大豆含有（），不能被人体消化，但能被肠道发酵产气。
蛋白糖。木苏糖和棉籽糖。壳聚糖。鼠李糖和麦芽糖。
问题：
[单选] 在猪肉中能够引起食物中毒的是（）。
肺。甲状腺。胰。脾。
问题：
[单选] 蒸馏时去除“酒头”和“酒尾”，可降低白酒中（）含量。
氰化物。醛类。杂醇油。铅。
问题：
[单选] 酱油中（）是一种致癌作用的物质，因此生产酱油必须严格按照正规的工艺生产，严格按标准检验。
铅。3，4—苯并芘。亚硝酸。氯丙醇。
问题：
[单选] 白酒中的甲醇主要毒害人体（）部位。
肝脏。骨骼肌。胃。视神经。
问题：
[单选] 多食用一些（），可消除机体过剩的酸，降低尿的酸度，增加尿酸溶解度，可减少膀胱结石的形成机会。
蛋白质。维生素。蔬菜。碳水化合物。
问题：
[单选] 将鸡蛋放入比重为（）食盐水中，下沉的蛋为最新鲜蛋。
1.040。1.060。l.073。1.080。
