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问题:

[单选] 苦杏仁中毒常发生于儿童生吃水果核仁,其主要的有毒物质为()。

环肽毒。氰甙类。组织胺。肠毒素。

问题:

[单选] 引起肉毒中毒的食品在我国大多是()。

肉类。发酵食品。蛋类。乳类水果。

问题:

[单选] 禽肉在腐败的同时,常伴有()繁殖,并侵入肌肉深部,如食前加热不彻底,可引起食物中毒。

大肠杆菌。假单胞菌。沙门氏杆菌。金黄色葡萄球菌。

问题:

[单选] 发芽的马铃薯中毒是由于马铃薯发芽后可产生有毒物质()引起的。

毒伞肽类。组织胺。龙葵素。马鞍菌素。

问题:

[单选] 由葡萄球菌引起的食物中毒属于()。

感染性食物中毒。毒素性食物中毒。化学性食物中毒。混合性食物中毒。

问题:

[单选] 引起沙门氏杆菌食物中毒的食品主要以()占多数。

乳类。米饭。肉类。水果。

问题:

[单选] 沙门氏杆菌食物中毒的临床症状以()最为多见。

类伤寒型。胃肠炎型。类感冒型。类霍乱型。

问题:

[单选] 葡萄球菌主要产生(),引起人类的食物中毒。

龙葵素。组胺。肠毒素。溶血素。

问题:

[单选] 蜡样芽抱杆菌引起的食物中毒属于()。

混合型食物中毒。感染型食物中毒。毒素型食物中毒。神经型食物中毒。

问题:

[单选] 在日本,副溶血弧菌食物中毒占食物中毒第一位,主要是()。

面食。酱类。水果。海产鱼虾贝类。