问题：
[单选] 负责对保健食品生产进行审查的部门是（）。
卫生部。省级卫生行政部门。市级卫生行政部门。县级卫生行政部门。管辖区域内的卫生行政部门。
功效成分的检测。功能验证。营养成分的检测。对违法加入药物行为的监督。标签、说明书的监督。
使某种食品达到特定目的的营养需要。弥补某些食品天然营养素的缺陷。为特定人群提供其所需要的营养素。为防止食品腐败变质。添加食品加工过程中损失的营养素。
问题：
[单选] 低温冷藏食品的主要卫生问题是（）。
蛋白质腐败。糖酵解。脂肪酸败。霉变。水解。
问题：
[单选] 低温保藏食品宜采用的办法是（）。
速冻速融。速冻缓融。缓冻缓融。缓冻速融。以上都不是。
巴氏消毒法。超高温瞬时灭菌法。煮沸消毒。微波消毒。以上都是。
问题：
[单选] 我国允许使用的人工合成色素共有几种（）。
7种。8种。9种。10种。11种。
问题：
[单选] 酸性食品抑制多种微生物的pH范围是（）。
pH4以下。pH4.5以下。pH5以下。pH5.5以下。pH6以下。
问题：
[单选] 说明鱼体绝对新鲜的K值范围为（）。
K≥20%。K≤20%。K≥30%。K≤30%。K≥40%。
