掌握厨房技术知识和（）；搞好需求调查，创自己的经营特色。 厨师的需求。 技术需求。 岗位要求。 生产管理。
西点的烘烤设备主要指烤箱，它是西点、（）生产的关键设备。 生产。 巧克力。 饼干。 面包。
西点的烘烤设备主要指烤箱，它是（）、面包生产的关键设备。 生产。 巧克力。 西点。 饼干。
江苏菜系是由扬州、（）、苏州三地的地方菜系发展而成。 无锡。 镇江。 南京。 湖州。
用澄粉面料捏制的（），色泽鲜艳、透明感强。 面点。 船点。 粉点。 相点。
艺术装饰类，如精制的（）糖棍、面包篮、庆典蛋糕、糖粉盒、马司板花、糖活制品等。
