食源性疾病的基本要素:_______ A、传播疾病的媒介——食物 。 B、食源性疾病的致病因子 。 C、临床特征——急性中毒性或感染性表现 。 D、以上均不是。
食品污染包括:_______ A、生物性污染 。 B、化学污染 。 C、土壤污染 。 D、物理污染。
下列说法中表述正确的是：_______ A、转基因食品是指利用生物技术改良的动物、植物和微生物所制造或生产的食品、食品原料及食品添加物等。 。 B、长期食用，不会对人体健康产生危害的食品称为无公害食品；广义的无公害食品包括有机食品、自然食品、生态食品、绿色食品、无污染食品等。 。 C、绿色食品是经过安全和营养双重质量检测的食品，所谓“绿色”就是环境保护的意思。 。 D、有机食品是指采取一种有机的耕作和加工方式生产和加工出的产品。。
长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病？ A、老年痴呆症 。 B、甲状腺肿大 。 C、肠胃疾病 。 D、癌症。
2003年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的患病原因主要是：_______ A、奶粉中蛋白质、脂肪含量严重不足 。 B、奶粉中微量元素钙、铁、锌等含量极低 。 C、产品标示的使用方法不正确 。 D、以上说法都正确 。
经营者销售的食品质量不合格，侵犯了消费者的权益，其应承担得责任包括:_______
