要让孩子认识到食品安全的重要性，让他们掌握一些食品安全知识。下列安全知识中说法正确的是：_______ A、养成良好的卫生习惯，经常剪指甲、饭前便后及时洗手，预防传染病的传播。 。 B、生吃的瓜果和蔬菜要洗净。 。 C、选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等。 。 D、尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。如果吃剩饭、剩菜，一定要彻底的加热，防止细菌性食物中毒。。
正确使用冰箱是确保食品安全的重要措施，下列关于使用冰箱的说法，正确的是：_______ A、不要将冰箱塞满，将冰箱塞的过满会导致冰箱内温度不均。 。 B、分开包装不同的食品，以避免食物的细菌交叉感染；先食用在冰箱里放置较久的食品。 。 C、建议在食用食品时才将其从冰箱中取出。 。 D、至少3个月将整个冰箱进行清洁消毒。在清理过程中，将食品放在恒温袋里，不要把已经化了的食品重新放入冰箱。。
细菌性食物中毒患者常常在进食后半小时至24小时内发病，症状会因为导致中毒的细菌种类不同而不一样，但其中有些共同的显著症状，如腹痛、呕吐、腹泻等。在日常生活中，若遇到突发的细菌性食物中毒事件，正确的做法是：_______ A、中毒时若是吐泻严重，应禁食8至12个小时。 。 B、病情转好后要选择清淡的饮食，吃容易消化的食物，尤其避免容易刺激胃肠的食品。 。 C、呕吐时应让其完全吐出，呕吐时不要喝水或吃任何食物。 。 D、在病情转好后的两三天内不吃油腻食物。。
下列说法中表述正确的是：_______ A、转基因食品是指利用生物技术改良的动物、植物和微生物所制造或生产的食品、食品原料及食品添加物等。 。 B、长期食用，不会对人体健康产生危害的食品称为无公害食品；广义的无公害食品包括有机食品、自然食品、生态食品、绿色食品、无污染食品等。 。 C、绿色食品是经过安全和营养双重质量检测的食品，所谓“绿色”就是环境保护的意思。 。 D、有机食品是指采取一种有机的耕作和加工方式生产和加工出的产品。。
目前食品中常见的食品添加剂主要有哪些类别:_______ A、防腐剂 。 B、食用色素 。 C、合成甜味剂 。 D、食用香料。
食源性疾病的基本要素:_______
