[判断题] 使用清洗、杀菌剂前必须了解用途，使用浓度，原材料承受性或限用范围。

pH4的溶液是酸性。 正确。 错误。 pH8的溶液是酸性。 正确。 错误。 啤酒生产过程中，工艺用水量大，冷却用水和冷冻用水小。 正确。 错误。 当空气中的CO2含量达7～10%时，会使人窒息死亡。 正确。 错误。 冷凝水为纯净水，可回收作为锅炉用水，重新注入锅炉。 正确。 错误。 使用清洗、杀菌剂前必须了解用途，使用浓度，原材料承受性或限用范围。