NT-855型柴油发动机喷油嘴和气门（扭矩法）调整十字压板时，应用线规检查十字头和（）的间隙。 正确。 错误。
水分是肉中含量最多的成分，在肉中的含量的多少与很多因素有关，所以肉中的含水量是不同的。（） 正确。 错误。
牛肉胴体等级标准的评定中，原则上是以质量级和产量级来确定的。（） 正确。 错误。
轨道车制动梁和各种拉杆等绞接件应设置（）的安全装置。 正确。 错误。
对于废水，废气和废渣的利用处理系统，只有大型的屠宰厂（场）或食品厂才安装，而小型企业可不必要安装这类处理系统（） 正确。 错误。
屠宰厂（场）或食品厂的生产车间的进出口及车间内的适当地点，必须设置非手动式（或脚踏式）热水和冷水的流动吸收设施，并备有洗洁剂。（）
