NT-855型柴油发动机喷油嘴和气门（扭矩法）调整气门时，应先调整喷油嘴柱塞，然后按规定调整（）和气门的间隙。 正确。 错误。
肉中水分的含量于不同动物种类，动物的不同年龄，同一个体的不同组织，相差很大，所以肉中的含水量是不同的。（） 正确。 错误。
糖原中的一个糖基转变为两分子乳酸，可净得的ATP分子为（） 正确。 错误。
发动机由（）、配气机构、燃料供给系、冷却系、润滑系和启动装置组成。 正确。 错误。
屠宰厂（场）或食品厂的生产车间的进出口及车间内的适当地点，必须设置非手动式（或脚踏式）热水和冷水的流动吸收设施，并备有洗洁剂。（） 正确。 错误。
水分是肉中含量最多的成分，在肉中的含量的多少与很多因素有关，所以肉中的含水量是不同的。（）
