[单选] 饮食业餐具中，腰盘的规格通常以（）的长度为度量标准。

炒、熘、爆的菜肴盛装法有左右交叉轮拉法、倒入法、分（）倒法和覆盖法。 前后。 主次。 左右。 先后。 50T×3的转炉车间铁水供应方式应选用（）。 A.铁水罐车。 B.混铁炉。 C.混铁车。 转炉单渣法吹炼时，吹炼（）是脱硫条件最差的时期。 A.前期。 B.中期。 C.后期。 常用盛器有（）、圆盆、汤盆（深盆）和砂锅等。 腰盆。 鼎。 甗。 甑。 下列氮源含氮量最高的是（） A、大麦。 B、玉米浆。 C、花生粉。 D、乳清粉。 饮食业餐具中，腰盘的规格通常以（）的长度为度量标准。