产品的（）管理，主要是纺织生产的盲目性。 规程。 决策。 程序。 采购。
面点制作管理包括做好面点生产管理，增加（）。 成型方法。 花色品种。 制作方法。 成熟方法。
厨房技术管理的要求包括依靠技术骨干，坚持（）；注意培养青年技术接班人；加强与各部门的联系。 年轻的厨师。 产品的制作。 技术研究。 生产管理。
抓好厨房的食品质量，做到（）、规格化；加强对食品成本的控制，正确掌握毛利率。 一体化。 产品的制作。 程序化。 标准化。
掌握厨房技术知识和（）；搞好需求调查，创自己的经营特色。 厨师的需求。 技术需求。 岗位要求。 生产管理。
饮食市场营销是指饮食企业（）为了使顾客满意，并实现企业经营目标而展开的一系列有计划，有组织的活动。
