[单选] 西餐佐餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，一般海鲜类选用（）

关于宴会，下面哪种说法是错误的：（）。 正式宴会通常要求张灯结彩以示辉煌。 正式宴会设有致词台。 国宴活动要在宴会厅的正面并列悬挂两国国旗。 中餐宴会开始前必须做好场景布置。 西餐服务中，为客人上鱼前应先斟好（）。 红葡萄酒。 白葡萄酒。 白兰地。 香槟。 高炉冶炼对烧结矿的质量要求是什么？ （）菜是被公认的西餐的代表。 美式菜。 法式菜。 俄式菜。 中国菜。 试述更换托辊支架的操作过程？ 西餐佐餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，一般海鲜类选用（）