我国具有优良的地方猪种，其中有“云腿”之称的是（）。 太湖猪。 乌金猪。 内江猪。 荣昌猪。
氨基酸模式是指蛋白质中（）。 各种氨基酸的含量。 各种必需氨基酸的含量。 各种必需氨基酸构成比。 各种非必需氨基酸构成比。 限制氨基酸的构成比。
在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是（）。 肉。 鱼。 大豆。 蔬菜。 水果。
反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是（）。 蛋白质消化率。 生物价。 蛋白质净利用率。 蛋白质功效比值。 氨基酸评分。
氮平衡的计算公式是（）。 蛋白质摄入量（g）-蛋白质排出量（g）。 食物中蛋白质含量（g）-粪、尿中代谢氮（g）×6.25。 蛋白质摄入量（g）÷6.25-尿中尿素氮（g）。 食物中蛋白质含量（g）÷6.25-粪代谢氮（g）。 蛋白质摄入量（g）÷6.25-［尿中尿素氮（g）+3.5］。
下列评价人体总体蛋白储存的测量指标是（）。
