[单选] 下面保养道具的方法不正确的是（）

A . 刀使用后要放在刀架上
B . 下班前用布包起
C . 如切过咸菜等带酸味的食物时，要先洗干净，再用布抹干
D . 天气潮湿时，非不锈钢刀要在抹干后再涂上一层油防止生锈

鱿鱼的涨发方法是（）漂发。浸发。泡发。焗发。净菜软的净料率为（） 35%。 25%。 15%。 40%。光鸡一只，烹制（）菜式时，可算作净料鲜笋炒鸡片。锦绣鸡丁。蚝油煀鸡。蜜汁煎软鸡。洋葱的净料率为（） 80%。 75%。 70%。 65%。三丝卷菜菜肴在烹制前原料的造型手法是（）包。卷。叠。酿。下面保养道具的方法不正确的是（）

参考答案：