[判断题] 制排骨烧卖是用半捞打法。

加工粉是指用糯米磨成的粉。 正确。 错误。 咸水角珍珠泡起不好的原因之一是糯米皮过硬。 正确。 错误。 制叉烧包馅是用全捞法。 正确。 错误。 瑞士鸡蛋卷的圈数以一圈半为宜。 正确。 错误。 为使蛋糕更加油润、幼滑、棉软，入油要多。 正确。 错误。 制排骨烧卖是用半捞打法。