[判断题] 制叉烧包馅是用全捞法。

萨骑马口感韧是糖胶过嫩，量少造成。 正确。 错误。 拌制生肉馅一般要求先放盐。 正确。 错误。 加工粉是指用糯米磨成的粉。 正确。 错误。 制排骨烧卖是用半捞打法。 正确。 错误。 炕制水油酥皮品种的酥心与水皮之比是6：4。 正确。 错误。 制叉烧包馅是用全捞法。