酶活性中心的叙述正确的是（） 与底物结合并使之转化为产物的特定区域。 必需基团都在酶的活性中心。 抑制剂都结合于酶的活性中心。 都含有辅酶。 酶的中心部位。
酶加速化学反应速度是因为（） 向反应体系提供能量。 降低底物的能量水平。 酶具有活性中心。 酶对底物有特异性。 降低反应的活化能。
关于酶的叙述正确的是（） 所有蛋白都有酶的活性。 酶对底物都有绝对特异性。 生物体内的几乎所有反应都需要酶。 酶是活细胞的产物，不能在细胞外发挥作用。 其催化活性都需辅助因子。
蛋白质变性是由于（） 肽键断裂，一级结构遭到破坏。 蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰。 蛋白质分子沉淀。 次级键断裂，天然构象解体。 多肽链的净电荷等于零。
蛋白质变性的实质是由于下列哪种键被破坏（） 盐键。 肽键。 氢键。 疏水键。 次级键。
关于变性蛋白质的特点正确的是（）
