[单选,A1型题] 关于酶的叙述正确的是（）

磷酸酶对磷酸酯键的水解属于（） 绝对专一性。 相对专一性。 立体异构专一性。 顺反异构专一性。 族类专一性。 酶与一般催化剂比较所特有的性质为（） 只加速反应进程不改变反应的平衡点。 只促进热力学允许的反应。 机制是降低反应的活化能。 酶在反应前后无质和量的变化。 对反应底物有专一性。 酶活性中心的叙述正确的是（） 与底物结合并使之转化为产物的特定区域。 必需基团都在酶的活性中心。 抑制剂都结合于酶的活性中心。 都含有辅酶。 酶的中心部位。 关于变性蛋白质的特点正确的是（） 黏度下降。 溶解度增加。 呈色反应减弱。 丧失原有的生物学活性。 不易被胃蛋白酶水解。 关于蛋白质变性的叙述正确的是（） 蛋白酶作用使蛋白质变性。 加硫酸铵沉淀使蛋白质变性。 蛋白质变性后易沉淀。 蛋白质变性后对280nm紫外光吸收消失。 所有蛋白质变性后均可复性。 关于酶的叙述正确的是（）