2018年上海师范大学生命与环境科学学院662微生物学考研核心题库
● 摘要
一、名词解释
1． 毒力与侵袭力。
【答案】毒力，又称为致病性，是指某种微生物对一定宿主，在一定条件下引起疾病的能力，病原菌致病力的强弱由侵袭力和产毒素能力决定；侵袭力是指病原体具有突破宿主防御功能，并在其中进行生长繁殖和实现蔓延扩散的能力。
2． 热死温度。
【答案】热死温度，又称热死点，是指在一定时间内（一般为lOmin ）杀死一定容积内某微生物群体所需的最低温度。
3． 自然杀伤细胞（NK 细胞）。
【答案】自然杀伤细胞即NK 细胞，又称大颗粒淋巴细胞，是机体重要的免疫细胞，其细胞质中有嗜天晴颗粒，且细胞较大。
4． 抗毒素。
【答案】抗毒素是将类毒素注射机体后，使机体产生对相应外毒素具有免疫性的抗体。
5． 大量元素。
【答案】
大量元素是指凡生长所需浓度在
Na 和Fe 等。
6． 动力蛋白臂。
【答案】动力蛋白臂是一种能被
能量。
7． 防腐。
【答案】防腐是指利用某种理化因素完全抑制霉腐微生物的生长繁殖，即通过抑菌作用防止食品、生物制品等对象发生霉腐的措施。
8． 附生微生物。
【答案】附生微生物是指生活在植物地上部分表面，主要借植物外渗物质或分泌物质为营养的微生物。
第 2 页，共 37 页 范围内的元素，如P 、S 、K 、Mg 、激活的ATP 酶，可水解ATP 以释放鞭毛运动的
9． 最适生长温度。
【答案】最适生长温度简称为“最适温度”，是指某菌分裂代时最短或生长速率最高时的培养温度。
10．幽门螺杆菌。
【答案】幽门螺杆菌是一种单极、多鞭毛、末端钝圆、螺旋形弯曲的细菌。在胃粘膜上皮细胞表面常呈典型的螺旋状或弧形，在是微需氧菌。幽门螺杆菌感染是慢性活动性胃炎、消化性溃疡、胃黏膜相关淋巴组织（MALT ）、淋巴瘤和胃癌的主要致病因素。
二、简答题
11．什么是幽门螺杆菌？它对人类的健康有何危害？如何检测？如何预防？
【答案】（1）幽门螺杆菌的定义：
幽门螺杆菌，简称Hp 。由巴里•马歇尔和罗宾•沃伦二人发现，幽门螺杆菌是一种单极、多鞭毛、末端钝圆、螺旋形弯曲的细菌。
（2）对人体的危害
幽门螺杆菌可以引起慢性胃炎和肠胃溃疡。
（3）检测方法与其原理
①幽门螺杆菌的检测方法是“
②“
产生的脲酶分解后，产生呼气试验法”。 同位素的尿素 经胃中的Hp 呼气试验法”的原理是：被检测者喝少量至肺部排出，然后用林敏的检测仪测定
（4）对幽门螺杆菌的预防
①幽门螺杆菌的传染力很强，可通过手、不洁食物、不洁餐具、粪便等途径传染，所以，日常饮食要养成良好的卫生习惯，预防感染。
②注意饮食定时定量，营养丰富，食物软烂易消化，少量多餐，细嚼慢咽；忌过饱，忌生冷酸辣、油炸刺激的食物，忌烟熏、腌制食物。
③含亚硝胺的腌制食品等也具有致癌作用，加上幽门螺杆菌阳性的作用，就会增加癌变的几率。
12．简述植物病毒的重建实验。
【答案】植物病毒的重建实验是1956年
物病毒重建实验。
（1）步骤：
①由TMV-RNA 与HRV-衣壳重建后的杂合病毒去感染烟草时烟叶上出现是典型的TMV 病斑；
②再从中分离出来的新病毒也是未带任何HRV 痕迹的典型TMV 病毒；
③反之，用HRV-RNA 与TMV-衣壳进行重建时，也可得相同的结论。
第 3 页，共 37 页 用含RNA 的烟草花叶病毒进行的植
（2）结论：在RNA 病毒中，遗传的物质基础也是核算，只不过是RNA 罢了。
13．简述豆科植物根瘤菌保护固氮酶免遭氧毒害的机制。
【答案】豆科植物根瘤菌保护固氮酶免遭氧毒害的机制：根瘤菌侵入根毛并形成侵入线再到达根部皮层后，会刺激内皮层细胞分裂繁殖，这时根瘤菌也在皮层细胞内迅速分裂繁殖，随后分化为膨大而形状各异、不能繁殖、但有很强固氮活性的类菌体。许多类菌体被包在一层类菌体周膜中，维持着一个良好的氧、氮和营养环境。最重要的是此层膜的内外都存在着一种独特的豆血红蛋白，是一种红色的含铁蛋白，在根瘤菌和豆科植物两者共生时，由双方诱导合成。血红素和球蛋白两种成分由根瘤菌和植物分别合成。豆血红蛋白通过氧化态的铁离子和还原态的铁离子间的变化可发挥“缓冲剂”作用，借以使游离氧维持在低而恒定的水平上。
14．鉴别性培养基（EMB ）的重要成分及其作用，并指出枯草杆菌、大肠杆菌
（Lac-）在EMB 培养基上的菌落特征及其原因。
【答案】（1）鉴别性培养基EMB 的重要成分是伊红和美兰。伊红和美蓝两种苯胺染料可抑制革兰氏阳性细菌和一些难培养的革兰氏阴性细菌，在低酸度时，这两种染料结合形成沉淀，起着产酸指示剂的作用。
（2）多种菌在EMB 培养基上产生相互易区分的特征菌落，因而易于辨认。①大肠杆菌因其强烈分解乳糖而产生大量的混合酸，
菌体带故可染上酸性染料伊红，又因伊红与美蓝结合，所以菌落被染上深紫色，从菌落表面的反射光中还可看到绿色金属闪光；②枯草杆菌的产酸能力较弱，故最终菌落为棕色；③沙门氏菌属不能分解乳糖，不能产酸，故菌落为无色透明。
15．举例说明在微生物诱变育种工作中，采用高效筛选方案和方法的重要性。
【答案】以高产纤维素酶菌株的筛选为例，从土壤中分离纯化得到纯菌落后，确定适宜的诱变条件，根据以下方案进行筛选：
第一轮：
第二轮：
第三轮，第四轮……（都同第二轮）
以上筛选步骤可连续进行多轮，直至获得满意的结果为止。采用此方案不仅可以提高筛选效率，还可以使某些眼前产量虽然不高，但有发展后劲的潜在优良菌株不至遭淘汰。
16．简要描述微生物在基因工程中不可替代作用的五个主要环节。
【答案】（1）基因工程所用克隆载体主要是病毒、噬菌体、质粒改造而成的；
第 4 页，共 37 页 沙门氏菌属
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