在食品验收时，对有怀疑的食品要请（）来判断。 A、服务员。 B、领班。 C、厨师。 D、保管员。
进行中国茶的服务时，当茶壶剩余（）茶水时，上前为客人添加开水。 3/4。 1/3。 2/3或1/2。 2/3。
不可以退换的商品是（）。 A、非正常消耗商品。 B、人为损耗商品。 C、过期商品。 D、以上3项。
在码放英国茶茶具时，（）。 茶勺与茶杯呈60度，茶杯把指向客人。 茶勺与茶杯呈90度，茶杯把指向客人。 茶勺与茶杯呈60度以上，茶杯把与客人平行。 茶勺与茶杯呈45度，茶杯把与客人平行。
干藏食品最理想的库温是（）。 A、5℃。 B、15℃。 C、10℃。 D、20℃。
餐饮经营中的食品验收通常采用（）基本验收方法。
