在餐饮经营中，无论采取哪种验收的方法，都应建立有效的验收程序和制度，保证对（）供应实行最大限度的控制。 A、物品。 B、食品。 C、杂品。 D、商品。
进行咖啡服务时，（）的地方。 杯把向左，咖啡勺放在盘上远离杯把。 杯把向前，咖啡勺放在盘上靠近杯把。 杯把向后，咖啡勺放在盘上远离杯把。 杯把向右，咖啡勺放在盘上靠近杯把。
可以换货的商品是（）。 A、在保质期内变质的商品、非人为损坏的商品。 B、已损坏的商品。 C、人为损坏的商品。 D、过期商品。
为客人倒英国茶时，应倒至茶杯的（）。 1/3。 4/5。 4/9。 2/5或1/2。
餐饮经营中的食品验收通常采用（）基本验收方法。 A、一种。 B、二种。 C、三种。 D、四种。
进行中国茶的服务时，当茶壶剩余（）茶水时，上前为客人添加开水。
