[判断题] 胶原蛋白属于不完全蛋白质，对皮肤、血管、骨骼、牙齿和软骨形成不重要。

适合碱发的干货原料为海产软体动物。 正确。 错误。 碱发是利用碱的“腐蚀性”，把干货原料外部的保护膜腐蚀掉。 正确。 错误。 适合碱发的干货原料干制后内部结构更致密，保气性较好。 正确。 错误。 适合油发的干货原料，为动物整体的一部分。 正确。 错误。 胶原蛋白属于糖蛋白的一种，在水中加热即凝固成胶，故称胶原蛋白。 正确。 错误。 胶原蛋白属于不完全蛋白质，对皮肤、血管、骨骼、牙齿和软骨形成不重要。