被广泛用来作为婴幼儿食品中蛋白质评价的指标是（）。 蛋白质净利用率。 蛋白质消化率。 蛋白质功效比值。 生物价。 氨基酸评分。
反映食物蛋白质被利用的程度的指标是（）。 蛋白质净利用率。 蛋白质消化率。 蛋白质功效比值。 生物价。 氨基酸评分。
反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是（）。 蛋白质净利用率。 蛋白质消化率。 蛋白质功效比值。 生物价。 氨基酸评分。
正常儿童应为（）。 零氮平衡。 正氮平衡。 负氮平衡。 以上都不是。 以上都是。
与肠道黏膜屏障功能有关的氨基酸是（）。 芳香族氨基酸。 同型半胱氨酸。 精氨酸。 丝氨酸。 谷氨酰胺。
长期营养不良儿童可出现（）。
