反映食物蛋白质消化吸收后,被机体利用程度的指标是()。 蛋白质净利用率。 蛋白质消化率。 蛋白质功效比值。 生物价。 氨基酸评分。
反映了蛋白质在消化道内被分解的程度,同时还反映消化后的氨基酸和肽被吸收程度的指标是()。 A.蛋白质净利用率。 B.蛋白质消化率。 C.蛋白质功效比值。 D.生物价。 E.氨基酸评分。
长期营养不良儿童可出现()。 零氮平衡。 正氮平衡。 负氮平衡。 以上都不是。 以上都是。
与动脉硬化发病有关的氨基酸是()。 芳香族氨基酸。 同型半胱氨酸。 精氨酸。 丝氨酸。 谷氨酰胺。
蛋白质被分解后的次级结构称为()。 肽。 二肽。 三肽。 寡肽。 多肽。
正常儿童应为()。